Ποικιλία: 100% Syrah 

Αμπελώνες: Αμπελουργική ζώνη Δυτικής Μακεδονίας και συγκεκριμένα από την ζώνη του Αμυνταίου.

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον για 4 ημέρες. Η  αλκοολική ζύμωση έγινε σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες μεταξύ 20-24°C. Ακολούθησε μεταζυμωτική εκχύλιση με τα στέμφυλα για 2 εβδομάδες. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί μεταφέρθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 8 μήνες και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Παρέμεινε στην φιάλη για 4 μήνες.

Αλκοόλ: 13,5%

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Αρώματα πιπεριού και φρούτων, όπως βατόμουρα και δαμάσκηνα, συνδυάζονται αρμονικά με τα αρώματα του βαρελιού. Έχει μακρά επίγευση και ήπιες τανίνες.

Πρόταση σερβιρίσματος: Κόκκινα κρέατα και λιπαρά τυριά.

Δυναμικό παλαίωσης: 8-10 χρόνια

Ζούμε σε έναν κόσμο που αλλάζει συνεχώς και το Ανάσασμα είναι μια αυθεντική ανάσα, μία ανακούφιση, η αίσθηση της χαλάρωσης που ταξιδεύει τις αισθήσεις.